Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN
Характеристики
Мощность, кВт
—
1,7
Напряжение, В
—
220
Рабочий диапазон, °С
—
+20…+99
Объем ванны, л
—
22
Точность контроля температуры, °С
—
±0,3
Габаритные размеры, мм
—
590х360х300
53 407.82 ₽
Уточнить дополнительную скидку
Гарантия 12 месяцев
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Представляем Вашему вниманию высокотехнологичное оборудование "Apach" (Италия), предназначенное для приготовление продуктов по технологии СУ-ВИД ("sous vide").
«Sous vide» (су-вид) это современная на сегодняшний день технология низкотемпературной варки продуктов в вакуумной упаковке.
Оборудование представляет собой циркуляционные погружные термостаты и термические ванны ("водяные печи"), обеспечивающие оптимальные условия для термической обработки продуктов в воде при низких температурах, сохраняя их сочность и однородность приготовления.
Особенности погружных термостатов:
- Корпус из нержавеющей стали
- Высокоточный нагреватель с контролем температуры ±0,3°С
- Контроль рабочей температуры на дисплее
- Возможность программирования и сохранения 5 программ
- Зажим для крепления на емкости
- Автоматическое отключение при «холостом» использовании
- Циркуляционная помпа, обеспечивающая заданную температуру по всему объему
- Автоматическая защита от перегрузки и перегрева
- Термостаты могут работать как в гастроемкостях, так и в котлах, кастрюлях
Особенности термических ванн:
- Статичный нагрев
- Ручки для удобной переноски
- Сливной кран (модели ASV 2/3 GN R и ASV 1/1 GN R)
- Корпус из нержавеющей стали
- Высокоточный нагреватель с контролем температуры ±0,3°С
- Контроль рабочей температуры на дисплее
- Возможность программирования и сохранения 5 программ
ПРЕИМУЩЕСТВА
Почему стоит приобретать данный товар?
- Низкая цена оборудования;
- Простота использования;
- Защита продуктов от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов
- Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С
- Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств
- Защита от случайных повреждений и порчи
- Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала
- Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества
- Возможность одновременного приготовления разных продуктов
- Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%)
- Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов)
Отзывы
Загрузка отзывов...
Добавить отзыв
|
Мощность, кВт
|
1,7 |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Рабочий диапазон, °С
|
+20…+99 |
|
Объем ванны, л
|
22 |
|
Точность контроля температуры, °С
|
±0,3 |
|
Габаритные размеры, мм
|
590х360х300 |
|
Масса, кг
|
16,0 |