Печь ротационная Ротор-Агро 302Д (дизельная, с горелкой)
Печи ротационные хлебопекарные РОТОР-АГРО с газовым, жидкотопливным и электрическим обогревом, сборные предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь имеет пекарную камеру, системы нагрева и циркуляции воздуха, механизм вращения стеллажной тележки, систему пароувлажнения и панель управления. Обогрев камеры выпечки обеспечивается воздухом, который проходит через тепловой блок. Принудительная циркуляция воздуха осуществляется двухскоростным вентилятором.
Получение равномерной выпечки достигается за счет распределения воздушного потока группой шиберов и вращением тележки. Температура в пекарной камере поддерживается автоматически в соответствии с заданной программой системы управления. Немаловажным фактором является форма пекарной камеры печи — прямоугольная или призматическая (6-ти, 8-мигранник).
ОСОБЕННОСТИ
- Различные виды энергоносителя: электричество, газ, жидкое топливо;
- Возможность перехода с одного вида топлива на другой (путем замены теплового блока);
- Сборно-разборная модульная конструкция, обеспечивающая сокращение сроков монтажа и запуска печи в 4-5 раз при сохранении возможности установки печи в любых помещениях со стандартными дверными проемами;
- Двухскоростной тепловой вентилятор ротационной печи, позволяет точно подобрать режимы обдува и теплового баланса при выпечке, который позволяет одновременно получить наивысшее качество выпечки и экономить энергоресурсы;
- Оригинальная конструкция парогенератора позволяет поддерживать необходимый режим пароувлажнения с высокой точностью и по температуре пара и во влажности;
- Программный пульт управления специально разработан для Ротор Агро и производится в Италии специализированной фирмой;
- Пошаговое программное изменение мощности ротационной печи расширяет возможности пекарей в получении качественной выпечки с зажаристой корочкой, а также экономит энергоресурсы;
- Модернизированная дверь с дополнительными элементами жесткости, двойным запором, новой конструкцией уплотнения, предотвращающей повреждение уплотнителя, галогеновым освещением, новыми петлями с возможностью оперативной регулировки и двойным остеклением с естественной продувкой холодным воздухом;
- Двойной стеклопакет на двери рабочей камеры ротационной печи позволяет зрительно контролировать процесс выпечки, а также снижает неоправданные тепловые потери;
- Равномерный приток воздуха нужной температуры по всей ширине подового листа обеспечивает уникальная конструкция шиберного узла вдоль боковой стенки рабочей камеры;
- Дополнительное сальниковое уплотнение вала привода поворотной рамки (на потолке) исключает возможность прорыва горячего воздуха вдоль вала;
- Увеличенная толщина теплоизоляции;
- Высота пола – 24 мм облегчает закатывание тележек и предотвращает встряхивание тестовых заготовок;
- Полное импортозамещение.
|
Размеры противня, мм
|
600×1100 |
|
Количество ярусов
|
15 / 18 / 20 |
|
Расстояние между направляющими тележек, мм
|
104 / 87,5 / 79,5 |
|
Вместимостьхлебных форм №7, 10 за 1 выпечку
|
180 / 225 (9 ярусов) |
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт (для эл.печей)
|
78,9 |
|
Средняя потребляемая мощность, кВт
|
39 |
|
Средний расход газа, куб.м/ч
|
7 |
|
Средний расход жидкого топлива, кг/ч
|
5,0 |
|
Средний расход воды, л/час
|
18-25 |
|
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С
|
60-300 |
|
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин
|
40 |
|
Общая площадь выпечки, м2
|
11,9 |
|
Номинальное напряжение, В
|
380 |
|
Габаритные размеры, мм
|
1945×3070×2510 |
|
Масса, кг
|
1850 |
