Расстойный шкаф КЛИМАТ-АГРО 12/24
Шкафы расстоечные (расстойные камеры) изотермические сборные «КЛИМАТ-АГРО» предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой. Имеют расстойную камеру, климатическую установку и систему управления, обеспечивающую автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре, влажности и контроль времени процесса.
Шкафы поставляются покупателю в разобранном виде как набор унифицированных сэндвич-панелей с теплоизоляцией из пенополиуретана в комплекте с климатической установкой, микропроцессорной системой управления, силовым электрошкафом, соединительными кабелями, элементами трубопроводной системы и крепежными элементами для фиксации шкафа на месте установки. Шкафы комплектуются двумя распашными дверями с большими смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа позволяет осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок.
Поддержание заданных параметров температурно-влажностного режима, а также принудительную циркуляцию воздуха внутри шкафа расстоечного обеспечивает оригинальная климатическая установка тоннельного типа, размещенная на потолке в передней части шкафа. Управление климатической установкой и контроль параметров осуществляет специализированная, программируемая микропроцессорная система управления.
ОСОБЕННОСТИ
- Сборно-разборная конструкция, позволяющая производить монтаж расстойного шкафа в любых помещениях со стандартными дверными проемами.
- Применение унифицированных сэндвич-панелей толщиной 80 мм.
- Нержавеющее исполнение внутренней камеры и облицовки дверей.
- Запатентованная система «шип-паз», позволяющая осуществлять быстрое и герметичное соединение панелей.
- Надежная герметизация и теплоизоляция двери за счет:
– подъемных петель;
– вакуумного стеклопакета;
– двухрядного, эластичного уплотнителя. - Климатическая установка с тангенциальным вентилятором (небольшого диаметра и большой длиной лопастей).
- Эффективная система парообразования.
- Защита от перегревания всех нагревательных элементов.
- Программный пульт управления, позволяющий контролировать все параметры расстойки.
- Полное импортозамещение.
- Увеличенный срок эксплуатации.
- Возможен заказ нестандартного типоразмера.
|
Мощность, кВт
|
6,5 |
|
Количество КУ на шкаф
|
1 |
|
Объем воды в ванне, л
|
5 |
|
Производительность вентилятора, м.куб/ч
|
800 |
|
Давление воды, не менее, Мпа (атм.)
|
0,3 (3) |
|
Рабочее напряжение, В
|
380, трехфазное с нулевым проводом |
|
Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. По температуре (37°С)
|
10 |
|
Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. По влажности (RH 80%)
|
15 |
|
Средний расход воды, л/час
|
5 |
|
Количество стеллажных тележек, в шкафах ТХ101
|
3 |
|
Количество стеллажных тележек, в шкафах ТХ201
|
2 |
|
Количество стеллажных тележек, в шкафах ТХ301
|
2 |
|
Внешние размеры шкафов, мм
|
1360*2743*2300 |
|
Масса, кг
|
376 |