Разнообразные предприятия общественного питания для приготовления первых блюд, каш, компотов и киселей, варки овощей, подготовки значительного объема кипятка и различных бульонов используют удобный и функциональный котел пищеварочный. Этот вид технологического оборудования позволяет с минимальным участием рабочей силы готовить самые разнообразные заготовки и готовые блюда в больших объемах. Современные производители выпускают котел пищеварочный разных размеров, со специальной системой автоматического или полуавтоматического управления
Разнообразие видов пищеварочных котлов и их конструктивные особенности
Основными потребителями данного оборудования являются кафе, столовые, рестораны, крупные предприятия общественного питания и другие заведения общепита. Для оснащения своих технологических мощностей владельцы производственных предприятий могут обратиться в специализированную компанию «ШЕФ-комплект», квалифицированные специалисты которой быстро и эффективно подберут котел пищеварочный со следующими техническими характеристиками:
- Стационарный или с функцией опрокидывания варочной емкости
- Со встроенным миксером и без него
- С одной или несколькими варочными емкостями
- С сосудом прямоугольной или цилиндрической формы
- С крышками различной герметичности, включая скороварку — оборудование для ускоренной термообработки.
Котел пищеварочный — основные технологические и технические характеристики оборудования
Узкоспециализированный варочный котел работает в режимах разогрева, варки и приготовления блюда. В емкости жидкость прогревается максимально равномерно, одновременно по внутренним и внешним стенкам (используется принцип «паровой рубашки»). Такой технологический прием не допускает пригорания пищи. После закипания продукта котел переключается автоматически на самую минимальную мощность, для экономии энергии и получения качественного блюда. После окончательного приготовления готового блюдо сливается через кран или с помощью механического переворачивания емкости.
Производят котел пищеварочный из нержавеющей стали. Современные модели оборудования оснащаются удобной панелью управления, с помощью которой происходит контроль процесса приготовления блюда, выставляется температурный и временной режим. Купить пищеварочный котел любой модели и модификации, уточнить его цену и комплектацию можно у специалистов компании «ШЕФ-комплект» по следующим телефонам: (8332) 21-36-24, 21-36-25.
