КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ — СТАНДАРТ КАЧЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ
Не столь давняя инновация в сфере профессионального кухонного оборудования — конвекционные печи становятся хитом продаж последних лет.
Конструкция печей данного типа построена на конвекции потоков горячего воздуха внутри их объема, которые нагреваются электрическими тэнами или газовыми горелками, что позволяет успешно использовать печи в сети общественного питания, гастрономической торговли, а также в кондитерских цехах и на торговых выездных площадках магазинов.
Область использования данного оборудования достаточно широка и позволяет использовать конвекционные печи не только для приготовления гастрономических блюд, но и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий, которые могут быть как из категории быстрозамороженных полуфабрикатов, так и свежего теста.
Корпус печи предусматривает использование термостойкого стекла, а также наличие внутренней системы освещения камеры, который обеспечивает визуальный контроль за процессом приготовления и выпечки.
Преимущества конвекционных печей с электронной системой управления
Представленные в настоящее время на рынке профессионального кухонного оборудования конвекционные печи, разделены на два основных вида:
- с механической системой управления процессом приготовления, где поэтапная регуляция процесса производится при участии человека;
- с электронной системой управления, где основные параметры процесса приготовления задаются в достартовом этапе и осуществляются на протяжении всего времени приготовления электронной системой, не требуя дополнительного вмешательства человека.
Практика доказывает, что печи с электронной системой управления являются наиболее оптимизированным для использования вариантом, имеют удобный и легкий в управлении интерфейс, а также:
- наиболее продуктивны и просты в работе;
- имеют большую функциональность и больший набор режимов;
- максимально высвобождают занятость рабочей силы;
- снижают энергопотребление;
- минимизируют затраты на их содержание.
Наиболее качественные конвекционные печи отличаются технологичной и мощной системой нагрева ее внутренних элементов, оснащенность ручной и автоматической системой пароувлажнения, а также расширенным функциональным потенциалом.
Компания «ШЕФ-мастер» может предложить самые высокопродуктивные модели конвекционных печей, с помощью которых вы сможете дополнить и максимально расширить возможности своего бизнеса. Консультанты компании предоставят вам полную информацию об имеющихся моделях, а также ознакомят вас с возможностями поставки данного профессионального оборудования в системе «под заказ», что позволит вам приобрести конкретную модель печи, которая максимально ответит вашим требованиям.
