Основное сырье для поп-корна: кукуруза специальных сортов и растительное масло. Вкус кукурузе придают соль, сахар, специи, карамель, другие вкусовые добавки.
Кукуруза для поп-корна используется строго определенных сортов. На рынке представлен достаточно широкий выбор зерна для попкорна как отечественного, так и импортного. Американское зерно для попкорна наиболее стабильно по качеству. На сегодняшний день селекционеры создали огромное количество сортов кукурузы для приготовления попкорна.
Зёрна разных «пород» отличаются друг от друга по размеру, массе и конфигурации, получаемой в результате «взрыва». Основные из них: "средняя бабочка" (увеличение объема в 43 раза), "большая бабочка" (увеличивается в 42 раза), карамель (увеличивается в 36-38 раз, используется для сладкого и карамелизированного поп-корна). Объединяет все сорта один показатель: 97%-ная раскрываемость зерен в процессе приготовления. При этом из одной унции (около 30г) зерна кукурузы получается более литра легкого, почти невесомого продукта.
Предлагаем Вам широкий ассортимент зерна кукурузы, кокосового масла, вкусовых добавок, упаковки для попкорна от лучших мировых производителей.
