Сегодня в процессе выпечки разнообразной продукции, предприятия, цеха и комбинаты используют большой перечень многофункционального и специализированного оборудования. Оно значительно облегчает сложные и трудоемкие работы по замешиванию, разделению и формованию теста. К такой технике, в первую очередь, относится высокотехнологичный тестомес, который является неотъемлемой частью любого технологического цикла производства хлебобулочных изделий и изготовления кондитерской продукции. Тестомесы промышленные входят в состав технического оснащения любых хлебопекарных предприятий, выпечных цехов и предприятий, производящих макаронные изделия, пиццу, различные виды полуфабрикатов и фаст-фуда. Следует отметить, что подобрать тестомес и его комплектацию лучше доверить профессионалам, которые могут взять на себя все обязанности по комплексному оснащению производства.
Качественный промышленный тестомес - выбор профессионалов
В настоящее время нельзя себе представить ни одно промышленное пищевое предприятие без качественных и надежных тестомесов, которые в большом ассортименте предлагает специализированная компания «ШЕФ-комплект». Кроме поставок высокотехнологичного оборудования компания производит весь комплекс монтажных работ и регулярное сервисное обслуживание установленной техники. В предлагаемом ассортименте продукции любой тестомес прошел обязательный контроль качества и сертификации на соответствие нормативам и стандартам РФ.
Полезные свойства промышленных тестосмесительных машин
Любой профессиональный специалист подтвердит, что тесто, замешенное в специальном оборудовании, обладает более легкой, воздушной консистенцией, получаемой в результате более тщательного и эффективного перемешивания всех ингредиентов. На современном рынке представлены специализированные и универсальные машины. Тестомес может производить вертикальный замес (месильный орган - спираль) и горизонтальный (месильный орган – вал с лопастями).
Тестомесы бывают с различным объемом дежи – от 10 до 300 л, могут быть одно- и двух- скоростными, со стационарной, съемной и подкатной дежой, с опрокидыванием и без него.. Корпус оборудования и основные узлы всегда выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
