Жаровня электрические "Инфел" MS-100, без НДС
Представляем Вашему вниманию жаровни электрические произвродства завода "ИНФЕЛ" (Челябинск).
Жаровни электрические серии MS самые эффективные в технологии жарки и сушки продуктов. Жаровни идеально подходят для всех сыпучих продуктов. Благодаря открытой поверхности и постоянному ворошению продукта, сырье хорошо сушится и жарится. Раньше применялись газовые жаровни и жаровни закрытого типа, но после жарки в таких машинах вкусовые качества продуктов были значительно хуже, из-за того, что продукт получался частично варенный и прогорклый. Любой покупатель знает, чтобы добиться качественной обжарки, необходимо всегда открытую сковороду и постоянное перемешивание. В жаровнях серии MS применяется принцип домашней обжарки продуктов с постоянным контролем качества приготовления.
Жаровни применяют для:
- Жарки белой и черной семечки.
- Жарки орехов, например, арахиса, кешью, фундука.
- Жарки тыквенных семечек и кунжута.
- Жарки кофе.Жарки сухого молока.
- Жарки зерна и подобных семян.
- Жарки и сушки гороха, риса, гречневой крупы.
- Сушки кинетического песка.
ОСОБЕННОСТИ
Основной принцип электрической жаровни заключается в постоянном нагреве сырья и равномерном его перемешивании. На жаровнях установлен мощный мотор-редуктор, что позволяет лопастям перемешивать даже тяжелые продукты, например, мокрый песок. Тэны выполнены из нержавеющей стали, что позволяет не переживать за их долговечность. На жаровне MS-100 установлены блокирующиеся колеса, что позволяет перемещать машину свободно по цеху.
Опытным путем и множеством отзывов покупателей, было установлено, что для качественной жарки продукта необходимо выполнить следующие условия:
- Равномерный прогрев жаровни. Электрические тэны равномерно распределены по жарочной поверхности и во время работы потребляют всего 50% от номинальной мощности. Снизу установлена теплоизоляция (толщина 200мм), что позволит покупателю значительно сэкономить на расходах электричества.
- Равномерное перемешивание продукта. Благодаря лопастному ворошителю особой формы любое сырье равномерно перемешивается, отсутствует сильная волна и сырье не скапливается по краям. На заводе под каждое сырье предусмотрен свой ворошитель.
- Регулировка температуры. На жаровне установлен цифровой терморегулятор, что дает покупателю точно устанавливать температуру под любое сырье. Температура жарочной поверхности везде одинаковая.
- Удаление примесей. При жарке или сушке продуктов, тяжелые примеси (камни) оседают на дно машины, а легкие примеси (ветки, семена, палки) всплывают наверх при ворошении.
- Оценка качества жарки. Вы всегда можете контролировать степень жарки и готовности продукта. Очень часто оператор определяет готовность органолептически: по вкусу, цвету и запаху готового продукта. За несколько минут до кондиции оператор открывает шиберную заслонку и высыпает продукт с накопительную емкость.
Гарантийный срок службы составляет 24 месяца. Срок службы составляет 15 лет.
Как выбрать жаровню
Чтобы определиться с моделью машины, нужно знать:
- Какое сырье будете жарить.
- Температуру и время жарки или сушки.
- Производительность по нужному сырью в час или 8 часовую смену.
Также рекомендуем к жаровням, машину для очистки Briz, так как именно она удаляет нагар и охлаждает продукт, делает его хрустящим.
|
Мощность, кВт
|
12,5 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Производительность
|
100 кг/час 800 кг/смена |
|
Разовая загрузка, кг
|
до 50 |
|
Ёмкость
|
225 литров |
|
Частота вращения ворошителя
|
14 об/мин (под заказ любая) |
|
Материал жаровни
|
Нержавеющий |
|
Температура нагрева °C
|
от 60 до 280 градусов |
|
Габаритные размеры, мм
|
1300х1200х850мм |
|
Масса, кг
|
166 |
