Конвекционная печь Apach AB10QM
Конвекционные печи APACH предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, а также гастрономических, кулинарных блюд на предприятиях общественного питания, выпечных цехах, мини-пекарнях. Печи имеют 6, 7 и 10 уровней, изготовлены из нерж. стали.
Печи серии DHS имеют универсальные съемные направляющие, которые подходят как под пекарские противни 600х400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1, что позволяет использовать печь не только для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, но и для приготовления широкого ассортимента кулинарных блюд.
ОСОБЕННОСТИ
- Механическое / электронное управление;
- Расстояние между противнями 75/80 мм;
- 2 скорости вентиляторов с автоматическим реверсом;
- Функция быстрого охлаждения камеры;
- Инжекторное увлажнение (электронного впрыск пара в камеру);
- Антивандальные двери, двойное стекло;
- Обдув стекла двери и боковин (turbo cold);
- Внутренняя подсветка камеры;
- Таймер;
- Удаление пара из камеры без потери температуры (запатентованная технология);
- Дренажное отверстие (слив);
- Температура в камере: 0-280С;
- Корпус печей изготовлен из нержавеющей стали.
Необходимый инвентарь и аксессуары: алюминиевые противни, гастроемкости, водоумягчители, поставляются дополнительно.
Все конвекционные печи могут быть укомплектованы расстоечными шкафами.
|
Мощность, кВт
|
16,1 |
|
Наличие пароувлажнения
|
есть |
|
Количество уровней, шт
|
10 |
|
Размер противня, мм
|
600х400 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Панель управления
|
механическая |
|
Габаритные размеры, мм
|
920х840х1200 |