Конвекционная печь Абат КПП-4Э
Конвекционные печи Abat предназначены для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Во всех моделях термообоработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха благодаря реверсивным вентиляторам. Таким образом, поток воздуха имеет два направления для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов. Диаметр вентиляторов составляет 200 мм, что гарантирует больший, а соответственно, лучший теплообмен внутри рабочей камеры, чем у большинства аналогов. Для обеспечения более эффективной теплоотдачи от ТЭН-ов модели вместимостью 600х400 мм имеют два вентилятора.
Модельный ряд изделий представлен четырехуровневыми конвекционными печами, рассчитанными на гастроемкости 600х400мм. (модели КЭП-4, КЭП-4Э, КЭП-4П), 460х330мм. (модели КПП-4Э, КПП-4П) ,435х320мм. (модели ПКЭ-4Э) и 325х265мм. (модели КПП-4-1/2Э, КПП-4-1/2П), что позволяет подобрать идеально подходящую по размерам печь. Для удобства использования разработаны модели с 2-мя типами панели управления:
- электромеханическая панель управления - все управление осуществляется в ручную, в необходимое для повара время, что делает процесс приготовления пищи максимально простым. Конвекционные печи с электромеханической панелью управления могут использовать не только опытные повара, но и те, кто только пробует себя на профессиональной кухне, поскольку нужно всего лишь загрузить продукты и выставить нужную температуру для их приготовления.
- электронная панель управления - позволяет запрограммировать весь процесс готовки, вплоть до впрыска воды в камере. Печи с такой панелью упрощают работу повара, позволяя больше времени проводить над поисками новых вкусовых решений, нежели за контролем процесса приготовления.
На ваш выбор также представлены модели с камерой, покрытой высококачественной эмалью и модели, камера которых выполнена из нержавеющей стали. Все модели конвекционных печей Abat (кроме ПКЭ-4Э) дополнительно оснащены функцией пароувлажнения. Эта функция удобна тем, что предотвращает пересушивание продукта, позволяет выпекать хлебобулочные изделия без подгорания, сохранять их сочными, воздушными и нежными.
Печи могут быть установлены на шкафы расстоечные ШРТ-8 или подставки ПК-8.
ОСОБЕННОСТИ
- Таймер устанавливается на период от 5 до 60 минут
- Функция пароувлажнения во всех моделях (кроме модели ПКЭ-4Э)
- Подсветка рабочей камеры
- Двойное остекление дверцы с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием
- Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают легкое обслуживание
- Электро-механическвая панель управления (модели ПКЭ-4Э, КПП-4Э, КЭП-4, КЭП-4Э, КЭП-6)
- Электронная панель управления: 99 программ, по 4 этапа в каждой (модели КПП-4П, КЭП-4П)
- Корпус печей изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304 или эмалированной стали (модели КПП-4Э, КПП-4Э)
Все печи могут быть устанволены на расстоечные шкафы.
|
Мощность, кВт
|
3,5 |
|
Исполнение камеры
|
эмалированная сталь |
|
Вместимость противней:
|
4 шт. 460х330 мм |
|
Напряжение, В
|
220 |
|
Панель управления
|
электромеханическая |
|
Габаритные размеры, мм
|
625х765х514 |
|
Масса, кг
|
45 |
