12 ноября 2014г. в рамках XIV Межрегиональной специализированной конференции-выставки «Энергосбережение» наша компания провела свой очередной мастер-класс, на котором представила современное энергосберегающее оборудование "Apach" (Италия), необходимое для организации выпечных цехов (мини-пекарни) при ресторане, кафе, столовой, кулинарии или супермаркете.
В качестве ведущего мастер-класса был приглашен именитый шеф-повар русской кухни артели кулинаров «Пировный», адепт русской кухни, участник многих телевизионных кулинарных проектов – Станислав Валенюк (г.Москва).
На мастер-классе были показаны в работе конвекционная печь AB6M на 6 уровней и расстоечный шкаф APE8AB (на 8 уровней) из новой линейки Apach, на которых шеф-повар расстаивал и выпекал настоящую русскую выпечку: пирожки с гречкой и грибами, шанежки со сметаной, калитки с картошкой и салом (из ржаной муки). Также был продемонстрирован шкаф шоковой заморозки Apach SH05, на котором в считанные минуты были заморожены круассаны с шоколадом из слоеного теста (полуфабрикаты), затем круассаны расстояли и выпекли. Участники мероприятия по праву оценили преимущества технологии шоковой заморозки! А именно, скорость заморозки, сохранение всех органолептических свойств, увеличенный срок хранения замороженной продукции без потери качества!
Для замеса дрожжевого теста был использован 2-х скоростной тестомес Apach ASM22F 2S, а с помощью 4-х конфорочной индукционной плиты ИПП-410145 были приготовлены все необходимые начинки для вкусной выпечки. С большим удовольствием и азартом нашему шеф-повару помогали студентки из "Колледжа пищевой промышленности". Благодарим их за помощь!
Все участники мастер-класса смогли продегустировать и по достоинству оценить качество свежей выпечки и багетного хлеба, приготовленной с использованием современного технологического оборудования. Которое не только быстро и качественно помогает организовать технологический процесс, но и существенно экономит энергозатраты Вашего предприятия!
Благодарим всех гостей, проявивших интерес к нашему мероприятию! Продолжение следует...
Оборудование, используемое в мастер-классе вы можете приобрести по ОЧЕНЬ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ! Подробности смотрите раздел "СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ"...
